Vino Blanco Socalcos Riesling 2021

El Vino Blanco Fio Wines Socalcos Riesling 2021 es una interpretación magistral y precisa de la variedad Riesling en una de las regiones vitivinícolas más prestigiosas del mundo: el Mosela. Este vino surge de la colaboración entre la tradición alemana y la visión portuguesa, ofreciendo un blanco seco, complejo y con una frescura deslumbrante que define a los grandes vinos de ladera.

Datos Clave del Vino

• Tipo de Vino: Blanco seco con crianza sobre lías.

• Añada: 2021.

• Graduación Alcohólica: 10,5% vol.

• Procedencia: Viñedos en terrazas del viñedo Leiwener Josefsberg, D.O. Mosel, Alemania.

• Variedades de Uva: 100% Riesling.

• Suelo: Pizarra.

• Vinificación: Fermentación espontánea con levaduras indígenas y crianza de unos 11 meses sobre sus lías finas en los tradicionales toneles de madera de la zona.

Descripción y Notas de Cata

El nombre Socalcos hace referencia directa a los bancales o terrazas portuguesas del Duero, debido a que la inclinación y los muros de piedra del viñedo en el Mosela recuerdan enormemente a ese paisaje. Elaborado por la bodega Fio Wines, este blanco destaca por respetar el método clásico de la región, buscando la máxima finura y un magnífico potencial de guarda en botella.

Fase Visual y Olfativa

En la copa, se presenta con un color amarillo pálido brillante con reflejos verdosos y grisáceos. En nariz muestra una alta intensidad y una tremenda pureza varietal. Predominan los aromas de frutas de hueso como el albaricoque y la mirabelle, acompañados de notas cítricas frescas, matices de hierbas aromáticas y un profundo fondo mineral y terroso característico de los suelos de pizarra.

Fase Gustativa

Al probarlo, ofrece una entrada vibrante, limpia y vertical. A pesar de su bajo grado alcohólico, llena la boca gracias a su volumen medio y su textura sedosa aportada por la crianza en madera sobre lías. Su acidez es jugosa y tensa, equilibrándose de manera impecable con una sutil sensación frutal. El paso por el paladar es ágil y refrescante, culminando en un final largo, persistente y profundamente mineral.

Maridaje y Servicio

La extraordinaria acidez y el perfil seco del Fio Wines Socalcos Riesling 2021 lo convierten en un vino sumamente gastronómico y versátil. Armoniza a la perfección con:

• Mariscos frescos, ostras y buey de mar.

• Pescados blancos al horno o a la plancha.

• Platos de la cocina asiática, especialmente sushi, sashimi y platos ligeramente picantes o especiados.

• Carnes blancas ligeras y quesos tiernos o de cabra.

Para disfrutar al máximo de su complejidad aromática y su vibrante frescura, se recomienda servir este Riesling a una temperatura de entre 8 y 10 °C. Es un vino que se puede disfrutar desde ya, pero que cuenta con una magnífica evolución en botella para los próximos años.