Queso Botello
Vino Blanco de Roberto Barrica
Vino Blanco de Roberto Barrica
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Datos Clave:
- Tipo de Vino: Blanco, fermentado en barrica
- Año: 2021
- Graduación: 12.5% vol
- Procedencia: D.O. Utiel-Requena, España
- Variedades: 100% Sauvignon Blanc
Descripción
Este Vino Blanco Barrica 2021 es un vino dorado pálido, elaborado con uvas Sauvignon Blanc cultivadas de forma ecológica. Despliega una sinfonía aromática de frutas frescas, presentándose seco, elegante y equilibrado. Elaborado con esmero, este vino refleja la esencia del terruño donde las uvas echaron raíces.
Elaboración y Embotellado
Elaborado con uvas Sauvignon Blanc cultivadas de forma ecológica en suelos pobres y calcáreos, con una densidad de 2.200 cepas por hectárea en espaldera. La vendimia se realiza manualmente a primera hora del día para aprovechar las horas más frescas, seguido de una selección manual de los racimos ideales.
Los racimos se enfrían y se dejan macerar con los hollejos durante aproximadamente 10 horas para extraer su máximo potencial aromático antes de la fermentación. Solo se utiliza el mosto flor, que se decanta por gravedad durante 24 horas y luego fermenta a una temperatura de aproximadamente 17ºC. Tras la fermentación, se realiza el removido de sus lías finas y se lleva a barricas hasta obtener el equilibrio ideal entre el vino, su perfil aromático y gustativo, y el aporte de madera.
Denominación de Origen
Wine from Spain, D.O. Utiel-Requena.
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Notas de Cata
Notas de Cata
• Color: Blanco brillante con tonalidades verdosas.
• Aromas: Gran abanico de aromas donde se combinan notas de cítricos y herbáceos, como el hinojo, con un ligero recuerdo a flores blancas.
• Gusto: En boca, es graso y con volumen, manteniendo la frescura de la acidez, lo que proporciona un retrogusto medio y agradable.
Sugerencias de Maridaje
Sugerencias de Maridaje
Este vino blanco es ideal para acompañar mariscos, pescados, ensaladas y platos de cocina mediterránea. Su complejidad y equilibrio también lo hacen perfecto para disfrutarlo solo, apreciando plenamente sus matices aromáticos y gustativos.
Ingredientes
Ingredientes
Blanco, fermentado en barrica
Instrucciones de Almacenamiento
Instrucciones de Almacenamiento
Conservar en un lugar fresco y oscuro para mantener sus cualidades óptimas. Servir frío, a una temperatura de entre 8-10°C, para disfrutar plenamente de su frescura y potencial aromático.
