Queso Botello
Suerte del Ángel Semi
Suerte del Ángel Semi
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Datos Clave:
- Tipo de Leche: Leche cruda de cabra
- Origen: Casillas del Ángel, Puerto del Rosario, Fuerteventura
- Textura: Cremosa, muy lisa y bien sellada
- Perfil de Sabor: Cremoso, lácteo, con acidez equilibrada y ricos aromas que reflejan la dieta de las cabras y la cuidadosa producción
Descripción: Suerte del Ángel Semi es un queso semiduro producido en la pintoresca área de Casillas del Ángel en Puerto del Rosario, Fuerteventura. Elaborado con leche cruda de cabra de un rebaño de 500 cabras de raza Majorera, este queso refleja el meticuloso cuidado y los métodos tradicionales empleados por Ana de León, la propietaria y alma de la quesería. Las cabras pastan libremente, lo que
Debido a la imposibilidad de conocer el peso exacto de los pedidos de quesos de carácter artesano la compra será de peso aproximado. La diferencia se abonará antes de la entrega contribuye al sabor distintivo y la textura cremosa del queso.
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Notas de Cata
Notas de Cata
Este queso ofrece un sabor cremoso y lácteo con una acidez equilibrada. Los ricos aromas reflejan la dieta de las cabras y el cuidadoso proceso de producción, creando una experiencia de sabor magnífica y distintiva. La textura es sorprendentemente cremosa y muy lisa, a pesar de estar hecho de leche de cabra.
Sugerencias de Maridaje
Sugerencias de Maridaje
• Vino: Los vinos blancos frescos como el Sauvignon Blanc o los vinos tintos ligeros como el Pinot Noir complementan bien este queso.
• Comida: Marida maravillosamente con frutas frescas, nueces, pan rústico, miel o mermelada de higos.
Ingredientes
Ingredientes
• Leche cruda de cabra
• Cuajo animal
Instrucciones de Almacenamiento
Instrucciones de Almacenamiento
Para una frescura y sabor óptimos, almacene el queso en un lugar fresco y seco, idealmente en una cava de quesos o en un refrigerador a una temperatura de 8-12°C (46-54°F). Este queso puede madurar durante varios meses, desarrollando sabores y texturas más complejas. Para obtener los mejores resultados, consúmalo dentro de unas pocas semanas de la compra si no se madura más.
