Sabores de la isla, El queso y vino en Gran Canaria

Una experiencia gastronómica para descubrir la historia, la elaboración y la evolución del queso en Gran Canaria

Te invitamos a descubrir el mundo del queso canario a través de una cata gastronómica diferente, en la que recorreremos sus distintas formas, maduraciones y estados, mientras conocemos la historia y la tradición quesera de las Islas Canarias.

Durante aproximadamente una hora y media, degustaremos 7 quesos artesanos, seleccionados para mostrar diferentes características y momentos de evolución del queso. Una cata pensada para observar cómo cambian sus aromas, texturas, sabores y sensaciones a medida que avanza su elaboración y maduración.

La experiencia estará acompañada por tres vinos de Gran Canaria: un vino blanco, un vino tinto y un vino dulce, seleccionados para acompañar y realzar las características de los diferentes quesos.

Mucho más que una cata de quesos

La experiencia estará guiada en todo momento por Felo Botello, chef grancanario y experto en elaboración de queso, que nos acompañará durante el recorrido explicando de forma cercana y entretenida los aspectos más importantes de cada queso.

Hablaremos especialmente del queso de Gran Canaria, de sus orígenes, su evolución a lo largo de la historia y de cómo se ha elaborado tradicionalmente en las islas.

Conoceremos también aspectos relacionados con la elaboración artesanal del queso, las materias primas, los procesos de transformación y la influencia que tienen el tiempo y la maduración en el resultado final.

Todo ello acompañado de contenido multimedia, que ayudará a comprender mejor el proceso y a acercarnos al mundo de la producción quesera de las islas.

Una experiencia para conocer el queso desde dentro

No se trata solamente de probar quesos. La propuesta está pensada para que puedas entender lo que estás degustando: de dónde procede, cómo se elabora, qué ocurre durante su maduración y por qué cada queso desarrolla unas características determinadas.

Al finalizar la experiencia recibirás un díptico especialmente preparado para la cata, donde podrás recordar los quesos degustados y encontrarás un resumen de la historia del queso en las Islas Canarias.

Una experiencia gastronómica en Las Palmas de Gran Canaria

La cata se realiza en nuestra tienda gourmet de la calle Daoiz nº 12, muy cerca de la Playa de Las Canteras, en pleno corazón de Las Palmas de Gran Canaria.

Un espacio acogedor y tranquilo, pensado para disfrutar de la experiencia con atención y sin prisas.

Una mesa, siete quesos, tres vinos y una historia que contar.

Información de la experiencia

• 🧀 7 quesos artesanos
• 🍷 3 vinos de Gran Canaria: blanco, tinto y dulce
• 👨🍳 Experiencia guiada por Felo Botello, chef grancanario y experto en elaboración de queso
• ⏱️ Duración aproximada: 1 hora y 30 minutos
• 🎥 Contenido multimedia
• 📖 Díptico sobre la cata y la historia del queso en Canarias
• 📍 Calle Daoiz nº 12, Las Palmas de Gran Canaria
• 🌊 A pocos minutos de la Playa de Las Canteras