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Queso Botello

Quesería del Rosario

Quesería del Rosario

Precio habitual €6,00 EUR
Precio habitual Precio de oferta €6,00 EUR
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Datos Clave:

  • Tipo de Leche: Mínimo 60% leche cruda de vaca y 15% leche de cabra
  • Origen: Agaete, Gran Canaria, España
  • Textura: Semiblanda
  • Perfil de Sabor: Sabor a nuez, con un toque de dulzura

Descripción: Quesería Artesanal Del Rosario, ubicada en Agaete, utiliza su propio rebaño de alrededor de cincuenta vacas Frisonas y unas cien cabras Majoreras para producir sus quesos. Todos sus quesos se elaboran con leche cruda y una mezcla de leche de ambas especies.

Premios/Certificaciones: Medalla de Oro - Gobierno de Canarias, Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2019

Notas de Cata

El queso presenta un sabor a nuez con un sutil toque de dulzura, característico de la mezcla de leche de vaca y cabra.

Sugerencias de Maridaje

Este queso combina bien con frutas frescas, como uvas e higos, así como con pan crujiente y una copa de vino tinto local.

Ingredientes

• Leche cruda de vaca: mínimo 60%
• Leche de cabra: 15%
• Sal
• Cuajo
• Fermentos lácticos

Instrucciones de Almacenamiento

Almacene el queso envuelto en papel encerado o papel pergamino en el refrigerador. Sáquelo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor.

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