Queso Botello
Munster Géromé La Réserve des Crémiers
Munster Géromé La Réserve des Crémiers
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Datos Clave:
- Tipo de Leche: Leche cruda de vaca
- Origen: Francia, regiones de Alsacia y Lorena
- Textura: Pasta blanda y cremosa con corteza lavada anaranjada
- Perfil de Sabor: Intenso y persistente, con notas lácteas, especiadas y un toque terroso y ahumado
Descripción
El Munster Géromé La Réserve des Crémiers es una versión selecta del tradicional Munster Géromé, afinado con especial cuidado para potenciar su cremosidad y profundidad de sabor. Elaborado en Alsacia y Lorena con leche cruda de vaca, este queso destaca por su corteza lavada anaranjada, resultado de un meticuloso proceso de maduración en bodegas húmedas, donde se lava con salmuera para desarrollar su potente aroma y sabor especiado. Su pasta es blanda y fundente, ofreciendo una combinación de matices lácteos, terrosos y ligeramente picantes que se intensifican con la maduración. Perfecto para quienes buscan una experiencia quesera auténtica y con carácter.
Premios/Certificaciones
- Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1969
- Afinado de forma especial para lograr un equilibrio perfecto entre cremosidad e intensidad
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Notas de Cata
Notas de Cata
El Blue Shropshire presenta un sabor intenso a frutos secos tostados, cueva y mantequilla, con un ligero toque metálico. Su textura es cremosa pero quebradiza, y las vetas azules características añaden un perfil de sabor distintivo.
Sugerencias de Maridaje
Sugerencias de Maridaje
Este queso combina bien con panes artesanales, uvas frescas y una copa de vino tinto robusto o vino de Oporto. También es ideal para disfrutarlo en tablas de quesos o como parte de una degustación gourmet.
Ingredientes
Ingredientes
• Leche pasteurizada de vaca
• Cuajo
• Penicillium Roqueforti
• Sal
Instrucciones de Almacenamiento
Instrucciones de Almacenamiento
Almacene el queso envuelto en papel encerado o papel pergamino en el refrigerador. Sáquelo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor.
