Queso Botello
Julián Díaz al Pimentón Semi
Julián Díaz al Pimentón Semi
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Datos Clave:
- Tipo de Leche: Leche pasteurizada de cabra
- Origen: Tiscamanita, Tuineje, Fuerteventura, D.O.P. Queso Majorero
- Textura: Queso semicurado mínimo 60 días, liso y bien sellado, incluso muy cremoso para ser de cabra
- Perfil de Sabor: Aromático de cabra, recuerdos a tofe, con aromas lácteos bien integrados
Descripción: Julián Díaz al Pimentón Semi es un queso de pasta prensada elaborado con leche pasteurizada de cabra en la región de Tiscamanita, Tuineje, en Fuerteventura. Este queso semicurado está curado con pimentón, lo que le da un carácter distintivo y un sabor único. Pertenece a la D.O.P. Queso Majorero.
Debido a la imposibilidad de conocer el peso exacto de los pedidos de quesos de carácter artesano la compra será de peso aproximado. La diferencia se abonará antes de la entrega
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Notas de Cata
Notas de Cata
El queso presenta un sabor aromático de cabra con recuerdos a tofe, probablemente debido a la pasteurización. Los aromas lácteos bien integrados y la alimentación en los alrededores de la quesería se notan en su sabor sellado y fragante.
Sugerencias de Maridaje
Sugerencias de Maridaje
Este queso combina bien con panes rústicos, aceitunas y una copa de vino blanco seco o rosado. También es ideal para tablas de quesos o como parte de una degustación gourmet
Ingredientes
Ingredientes
• Leche pasteurizada de cabra
• Cuajo animal
• Pimentón
• Sal
Instrucciones de Almacenamiento
Instrucciones de Almacenamiento
Almacene el queso envuelto en papel encerado o papel pergamino en el refrigerador. Sáquelo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor.
