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Queso Botello

Gutshofer Chevre

Gutshofer Chevre

Precio habitual €7,80 EUR
Precio habitual Precio de oferta €7,80 EUR
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Datos Clave:

  • Tipo de Leche: Leche cruda de cabra
  • Origen: Holanda, Región de Twente
  • Textura: Semiblanda, prensada, con corteza natural frotada con caramelo
  • Perfil de Sabor: Picante y ligeramente salado, muy agradable y distinto

Descripción

El Gutshofer es un queso holandés de pasta semiblanda, elaborado por la familia Gutshofer en una finca agrícola en la región de Twente, en la frontera holandesa-alemana. Este queso se produce con leche cruda de cabra, utilizando métodos tradicionales. La pasta es prensada y se madura durante al menos 3 meses en cavas cálidas. Durante este periodo, el queso se lava dos veces a la semana, formando una corteza natural que se frota con caramelo al final del proceso, dándole un aspecto especialmente bello.

Notas de Cata

Después de 3 meses de maduración, el queso se presenta con una pasta flexible y un sabor súper agradable. La pasta es de color marfil rosado pálido, con una textura compacta y quebradiza. El sabor es picante y ligeramente salado, con la corteza de caramelo añadiendo un contrapunto gustoso.

Sugerencias de Maridaje

Este queso combina bien con panes rústicos, frutas frescas como peras y manzanas, y una copa de vino blanco seco o un vino tinto ligero. También es ideal para incorporar en tablas de quesos o disfrutarlo solo.

Ingredientes

• Leche cruda de cabra
• Cuajo animal
• Sal
• Caramelo

Instrucciones de Almacenamiento

Almacene el queso envuelto en papel encerado o papel pergamino en el refrigerador. Sáquelo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor.

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