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Queso Botello

Vino Tinto El Corral 2018

Vino Tinto El Corral 2018

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Datos Clave:

  • Tipo de Vino: Tinto, 6 meses de barrica
  • Graduación: 14% vol
  • Procedencia: D.O.P. Utiel-Requena, España
  • Variedades: 80% Bobal, 10% Garnacha, 10% Syrah

Descripción

El Corral 2018 es un vino tinto elaborado con una vinificación particular y por separado para cada una de las tres variedades: Bobal, Garnacha y Syrah. Cada variedad pasa por una maceración previa durante los primeros días antes de iniciar la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación, el vino se trasiega a otro depósito para eliminar las lías gruesas e iniciar la fermentación maloláctica. Después, cada variedad pasa por una crianza de 6 meses en barrica por separado antes de realizar el coupage. Finalmente, el vino se somete a una suave estabilización y se embotella, terminando su crianza en botella en la cava.

Elaboración y Embotellado

El Corral 2018 se elabora con una vinificación particular para cada variedad. La vendimia se realiza manualmente a mediados y finales de septiembre para las variedades Syrah y Bobal, y a principios de octubre para la Garnacha. Tras la fermentación alcohólica y maloláctica, cada variedad pasa por una crianza de 6 meses en barrica antes de realizar el coupage final. El vino se somete a una suave estabilización antes de ser embotellado y continuar su crianza en botella.

Denominación de Origen

Wine from Spain, D.O.P. Utiel-Requena.

Notas de Cata

• Color: Rojo cereza con ligeros reflejos violáceos.

• Aromas: Intensos a fruta roja fresca, acompañados de un sutil aroma a madera bien integrado.

• Gusto: En boca, es elegante, de cuerpo medio y con paladar sedoso. El final en boca evoca notas balsámicas propias de la variedad Bobal.

Sugerencias de Maridaje

Este vino tinto es ideal para acompañar aperitivos, fiambres, patés, quesos, carnes blancas, cordero, cerdo y pescado azul. Su versatilidad y equilibrio lo hacen perfecto para diversas ocasiones y platos.

Ingredientes

Tinto, 6 meses de barrica

Instrucciones de Almacenamiento

Conservar en un lugar fresco y oscuro para mantener sus cualidades óptimas. Servir a una temperatura de entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus características organolépticas.

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