Queso Botello
Reblochon AOP La Reserve des cremier
Reblochon AOP La Reserve des cremier
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Datos Clave:
- Tipo de Leche: Leche cruda de vaca
- Origen: Francia, región de Saboya
- Textura: Pasta cremosa, suave y untuosa con corteza fina y ligeramente aterciopelada
- Perfil de Sabor: Suave, cremoso y lácteo, con notas a mantequilla, flores y un toque afrutado
Descripción
El Reblochon AOP La Réserve des Crémiers es un queso tradicional de Saboya, elaborado de manera artesanal con leche cruda de vaca. Su textura cremosa y su sabor suave y lácteo lo convierten en un queso único. La corteza fina, ligeramente aterciopelada, cubre una pasta que se funde en boca, liberando notas a mantequilla fresca y flores de montaña, con un toque sutilmente afrutado. Este queso se caracteriza por su equilibrio entre suavidad y riqueza, y su proceso de maduración lo hace aún más delicado y sabroso. Ideal para disfrutar solo, en ensaladas, o fundido en diversas recetas.
Premios/Certificaciones
- AOP (Appellation d'Origine Protégée) desde 1958
- Reconocido por su sabor suave y cremoso, uno de los favoritos de los amantes del queso francés
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Notas de Cata
Notas de Cata
El Blue Shropshire presenta un sabor intenso a frutos secos tostados, cueva y mantequilla, con un ligero toque metálico. Su textura es cremosa pero quebradiza, y las vetas azules características añaden un perfil de sabor distintivo.
Sugerencias de Maridaje
Sugerencias de Maridaje
Este queso combina bien con panes artesanales, uvas frescas y una copa de vino tinto robusto o vino de Oporto. También es ideal para disfrutarlo en tablas de quesos o como parte de una degustación gourmet.
Ingredientes
Ingredientes
• Leche pasteurizada de vaca
• Cuajo
• Penicillium Roqueforti
• Sal
Instrucciones de Almacenamiento
Instrucciones de Almacenamiento
Almacene el queso envuelto en papel encerado o papel pergamino en el refrigerador. Sáquelo del refrigerador y déjelo a temperatura ambiente antes de servir para obtener el mejor sabor.
