{"product_id":"espumoso-ancestral-bombolles-pinot-noir","title":"Espumoso Ancestral Bombolles Pinot Noir","description":"\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eEl \u003cb data-path-to-node=\"1\" data-index-in-node=\"3\"\u003eEspumoso Ancestral Bombolles Pinot Noir\u003c\/b\u003e es un vino espumoso natural elaborado bajo el método ancestral, una de las técnicas de vinificación más antiguas y puras del mundo. Elaborado de forma artesanal y monovarietal con la noble uva Pinot Noir, este espumoso destaca por su carácter indómito, su autenticidad y una frescura desbordante que refleja el respeto absoluto por el terruño y la mínima intervención en bodega.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"2\"\u003eDatos Clave del Vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"3\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTipo de Vino:\u003c\/b\u003e Espumoso rosado natural (Método Ancestral).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGraduación Alcohólica:\u003c\/b\u003e 12,0% vol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProcedencia:\u003c\/b\u003e Viñedos seleccionados de clima mediterráneo continental con influencia de montaña.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVariedades de Uva:\u003c\/b\u003e 100% Pinot Noir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVinificación:\u003c\/b\u003e Método ancestral. Fermentación espontánea con levaduras indígenas que comienza en el depósito y finaliza dentro de la botella, donde el gas carbónico se integra de forma natural sin adición de azúcares ni licor de expedición (Brut Nature real).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePropiedades:\u003c\/b\u003e Sin clarificar, sin filtrar y habitualmente sin sulfitos añadidos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eDescripción y Notas de Cata\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003eA diferencia del método tradicional, el \u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"40\"\u003eEspumoso Ancestral Bombolles Pinot Noir\u003c\/b\u003e se embotella antes de que termine su primera y única fermentación. Las levaduras terminan de transformar los azúcares naturales de la propia uva dentro de la botella, generando una burbuja fina y una textura crujiente. Al no ser filtrado ni clarificado para preservar su estructura natural, puede presentar una turbidez ligera y honesta en el fondo de la botella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eFase Visual y Olfativa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEn la copa, muestra un cautivador \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"34\"\u003ecolor rosa pálido con reflejos piel de cebolla\u003c\/b\u003e o asalmonados, limpio pero con esa ligera opalescencia característica de los ancestrales naturales. Su burbuja es fina, salvaje y de desprendimiento constante. En nariz es una explosión de \u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"270\"\u003earomas limpios, silvestres y frutales\u003c\/b\u003e, donde sobresalen las notas de granada, fresa ácida y grosella, seguidas de sutiles toques de panadería, levadura fresca y notas de hierba mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eFase Gustativa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eEn boca destaca por una \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"24\"\u003eentrada viva, directa y sumamente refrescante\u003c\/b\u003e. El carbónico se siente jugoso y crujiente en el paladar, aportando una sensación chispeante. A pesar de su ligereza, la Pinot Noir le confiere una sutil estructura y una frutosidad roja muy bien definida. Su paso por boca es ágil y tenso, equilibrado por una \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"330\"\u003eacidez cítrica impecable\u003c\/b\u003e que desemboca en un \u003cb data-path-to-node=\"10\" data-index-in-node=\"375\"\u003efinal seco, vibrante y muy persistente\u003c\/b\u003e con un característico toque mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eMaridaje y Servicio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLa vibrante acidez y la pureza frutal del \u003cb data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"42\"\u003eEspumoso Ancestral Bombolles Pinot Noir\u003c\/b\u003e lo convierten en un vino sumamente versátil, ideal para limpiar el paladar y realzar una gran variedad de sabores. Armoniza de forma excelente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAperitivos de todo tipo\u003c\/b\u003e, encurtidos, frutos secos y salazones.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMariscos y moluscos\u003c\/b\u003e al vapor o a la plancha (berberechos, navajas, gambas).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePlatos de la cocina japonesa\u003c\/b\u003e, especialmente sushi, sashimi y tempuras.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003eEnsaladas templadas con frutas, pastas ligeras con marisco y quesos frescos o de cabra.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003ePara disfrutar al máximo de su energía, nitidez frutal y del dinamismo de sus burbujas, se recomienda \u003cb data-path-to-node=\"15\" data-index-in-node=\"102\"\u003eservir a una temperatura de entre 6 y 8 °C\u003c\/b\u003e. Es un espumoso idóneo para los amantes de los vinos naturales y para quienes buscan una experiencia auténtica, refrescante y original en la copa.\u003c\/p\u003e","brand":"Queso Botello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56310623175035,"sku":null,"price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0648\/1808\/6064\/files\/Espumoso_Ancestral_Bombolles_Pinot_Noir.png?v=1782329154","url":"https:\/\/quesobotello.com\/products\/espumoso-ancestral-bombolles-pinot-noir","provider":"quesobotello","version":"1.0","type":"link"}