Vino Blanco de Roberto Barrica

Vino Blanco de Roberto Barrica

12,40 

Tipo de vino

Blanco

Cosecha  2021

Graduación: 12,5% vol

Procedencia

D.O. Utiel-Requena

Variedades:

Sauvignon Blanc

 

Vino dorado pálido que en nariz despliega una sinfonia aromática de fruta fresca, seco, elegante y equilibrado.

Nos evoca a nuestro "Recuérdame" y le presta el nombre nuestro socio Roberto. Roberto - palabra germánica que significa "aquel cuya fama brilla".

Vino genial elaborado con uva Sauvignon Blanc cultivada de forma ecológica. 2.200 cepas por hectárea en espaldera y  suelos pobres y calcáreos.

Vendimia manual a primera hora del día para aprovechar las horas más frescas. Selección manual para elegir los racimos ideales.

Nada más llegar los racimos a bodega, se enfrían para dejar macerar la uva con los hollejos aproximadamente 10 horas para así poder extraer al máximo su potencial aromático antes de que empiece la fermentación.
Obteniendo solamente el mosto flor para su decantación por gravedad, tras 24 horas, se transforma en vino a una temperatura de 17ºC aproximadamente.

Tras la fermentación, se realiza el removido de sus lías finas y se lleva a barricas. Hasta que se obtiene el equilibrio ideal entre el vino, aromática y gustativamente junto con el aporte de madera, dando como resultado una gran complejidad aromática y gustativa.

A la vista vino de aspecto blanco brillante con tonalidades verdosas.

En nariz gran abanico de aromas, donde se combinan a la perfección las notas de cítricos y herbáceos, como el hinojo, con un ligero recuerdo a flores blancas.

En boca nos encontramos con un blanco graso y con volumen pero que mantiene la frescura de la acidez, lo que nos acompaña durante un retrogusto medio.

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