Gutshofer Chevre

Gutshofer Chevre

7,80 31,20 

Tipo de Queso

Pasta prensada semiblanda 

leche de cabra

50% MG/ES

tratamiento termico y elaboracion

leche cruda

Pasta semiblanda, prensada, corteza natural frotada con caramelo

Maduración al menos 3 meses

procedencia

Holanda. Región de Twente

Sabor

Picante y ligeramente salado muy agradable y distinto

SKU: N/D Categorías: , ,

El Gutshofer es un queso holandés de pasta semiblanda, madurados en cavas cálidas. Durante este periodo se lava dos veces a la semana y se forma su corteza natural que, al final, se frota con caramelo. Esto le otorga un aspecto especialmente bello. Después de 3 meses de maduración, el queso se presenta con una pasta flexible y un sabor súper agradable.

Hecho por la familia Gutshofer en una finca agrícola en la región de Twente, en la frontera holandesa alemana. Se trata de un queso de leche cruda de cabra, de coagulación enzimática, y pasta prensada que se elabora de la forma tradicional obteniendo una pasta de color marfil rosado pálido de textura compacta y quebradiza (fiabre, desmenuzable).

Tras tres meses de maduración, el queso se vuelve fundente, combinando suavidad y sabor. La corteza de caramelo le da un contrapunto que lo hace especialmente gustoso.

Información adicional

Peso N/D
Peso

1 kg, 250gr, 500gr

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