Cata de quesos y vinos jueves 04/04 – 19:00

Cata de quesos y vinos jueves 04/04 – 19:00

30,00 

¿No tienes plan de jueves? ¿Hay alguna idea mejor que una degustación de quesos?

Presentamos una cata basada en los quesos artesanos en La Playa de Las Canteras, en pleno corazón de la ciudad de Las Palmas. Cataremos 10 quesos tanto de las islas, como europeos, acompañados por una copa de cava y otra de vino tinto.
Tenemos más de 45 referencias de quesos canarios y foráneos y una gran experiencia en comentar sus orígenes, sabores, elaboración y sensaciones. Los quesos canarios tienen un gran reconocimiento mundial y fama en el mundo culinario. Contamos con una presentación bien hilada que encadena los mejores quesos artesanos de la isla, junto con vinos y cavas que maridan a la perfección.
La cata tiene lugar en una acogedora tienda gourmet, con un máximo de 8 plazas, siendo la experiencia privada y centrada en los catadores.

Esto se encuentra en la calle Daoiz n 12. En nuestra tienda.

8 disponibles

Categoría:

Las Catas de queso son además de un placer culinaro, todo un evento social. En la que se puede comer y beber rodeado de gente con los mismos intereses. En ocasiones surgen intercambios culturales y risas, sobretodo a partir de la tercera copa de vino.

Variamos el listado de quesos de las catas mensualmente y vamos adaptando el formato de la cata. Duran al rededor de hora y media. Se da una explicación de la elaboración del queso y del queso como concepto, para posteriormente ir explicándolos y desgustándolos uno a uno.

Todos los quesos que se encuentran en nuestra tienda y por ende en las catas, son siempre elaborados de manera artesanal.

¿Qué quesos puede encontrar en nuestras catas?

Como quesos canarios, encontramos en muchas ocasiones la marca "Cortijo Caideros", de Cristobal Moreno, una maravilla del queso Canario, que ha ganado en 5 ocasiones como mejor queso de Canarias. Esta quesería hace un queso de Flor, uno de Media Flor y uno de Cuajo animal que son increíbles. Todavía en los altos de Galdar, encontramos el Cueva Sosa, de la quesería de Felipe Mendoza, una obra de arte de la artesanía. Los quesos de esta zona son de oveja. En el Sur de la isla, encontramos el Lomas del Sur, se fabrica en oveja-cabra, o tan solo con leche de cabra. Un queso de corteza dura, que cura extremadamente bien.

Como majorero, contamos siempre con Julián Díaz. Este año ha quedado como mejor queso de España Semi de Cabra. Y sí, se lo merece. Un sabor dulce y muy estandárizado que se lo otorga que está hecho con leche pasteurizada. Una locura que tanto sabor provenga de una leche pasteurizada.

Nuestro queso palmero de confianza es La Candilera, Un queso maravilloso, ligeramente ahumado, acogido a la DOP de queso Palmero. Queso de cabra, muy banco y suave.

En cuanto al queso europeo o de importación, la variedad es tan amplia. ¡Te invitamos a investigar y a que los pruebes todos!

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